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Academic Year/course: 2021/22

617 - Master's in Global Health: Integration of Environmental, Human and Animal Health

66856 - Methodology for the risk assessment in foodstuffs


Syllabus Information

Academic Year:
2021/22
Subject:
66856 - Methodology for the risk assessment in foodstuffs
Faculty / School:
105 - Facultad de Veterinaria
Degree:
617 - Master's in Global Health: Integration of Environmental, Human and Animal Health
ECTS:
3.0
Year:
1
Semester:
Second semester
Subject Type:
Optional
Module:
---

1. General information

1.1. Aims of the course

The subject and its expected results respond to the following approaches and objectives:

The aim of the course is the specialisation of the student in a more professional profile in Public Health; therefore it has an eminently practical character.

In the lectures it will be explained the concept of Risk Analysis, Risk Assessment, Risk Management and Risk Communication as well as the most recent methodologies for the assessment of biotic and abiotic risks associated with food consumption.

Students are also provided with sources of information for the identification and characterization of food hazards.

In the practical sessions students work individually on the resolution of exercises and problems related to theoretical aspects and in groups of two or individually they carry out a practical case through autonomous work.

These approaches and objectives are aligned with the following Sustainable Development Goals (SDGs) as part of the United Nations Agenda 2030 (https://www.un.org/sustainabledevelopment/). Accordingly, the acquisition of the learning goals in the subject provides skills and competences to contribute to some extent to its achievement:

Goal 3: Good Health and Well-being

Goal 4: Quality Education

Goal 12: Responsible Consumption and Production

1.2. Context and importance of this course in the degree

Within the University Master in One Health, this optional subject is part of the specialization module in Public Health, with a dedication of 3 ECTS.

The subject of "Methodologies for the evaluation of food risks" completes the set of knowledge of the subject of food safety together with the subject of "New tools in food safety". In turn, it is directly related to the subject of "Emerging Diseases with Impact on Public Health" integrated in the same specialization module.

In the context of shared threats at the human-animal-environment interface, this subject takes a scientific approach to human health risk assessment, differentiating between biological and chemical risks associated to food consumption.

1.3. Recommendations to take this course

This subject is optional and is linked to the teaching of the subject “Methodology for evaluation of food risks” in the University Master's in Food Quality, Safety and Technology.

Students are recommended to have advanced knowledge of Food Microbiology, Toxicology and Hygiene, as well as Food Technology and those other undergraduate subjects related to Food Safety.

2. Learning goals

2.1. Competences

On successful completion of this course, students will be able to:

 

CE01 - Understand the One Health concept, its history and its importance in addressing current public health issues.

CE02 - Working on health and disease field from a multidisciplinary perspective.

CE03 - Understand the models of infection and disease that alter collective health in the One Health context.

CE04 - Identify, classify and evaluate the essential environmental and anthropological determinants of Global Health.

CE05 - Understand and apply European and national regulations in matters of Public Health and health research and general response strategies.

CE9 - Understand and be able to apply basic research tools in global health (human/public, animal and environmental)

CE12 - Apply and analyse the bibliographic resources and those available on the web to obtain the necessary information for the approach of the research work and the discussion of the results.

CE13 - Apply the theoretical and practical knowledge acquired, to a real research problem in the health field.

CE16 - Interpret the results obtained in an experimental work and use the critical sense to discuss them with those of other studies related to the topic.

 

In addition to the previous competences, the student will be able to:

  1. Acquire a systematic and rigorous knowledge of the procedure for evaluating biotic and abiotic risks of food origin and apply it to risks associated with the consumption of food in real situations.
  2. Interpret the information and communicate the conclusions contained in the risk assessment work of national and international food safety agencies.
  3. Apply the knowledge acquired to a research objective in the field of food safety.

2.2. Learning goals

If students complete the course successfully, they should be able to:

  • Understand and interpret information derived from the risk assessment work of food safety agencies.
  • Plan and apply the methodology in order to assess risks for biotic and abiotic hazards in the diet in real-life scenarios.
  • Apply the scientific foundations and procedures of risk assessment to food safety research models.

2.3. Importance of learning goals

Risk assessment is the scientific knowledge of the probability and severity of risks associated with the food consumption, which is necessary to address effective legislative management, to provide assurance of quality and safety within the food industry itself and to provide the greatest possible transparency in the risk communication process. Likewise, knowledge of risk assessment methodologies for hazards of biotic and abiotic origin is a very important and fundamental part in the development of the scientific method for applied research in Food Safety.

Competences acquired with this subject are relevant to any food safety research, as well as to any strategy for implementing control measures, which must be done as part of the prior assessment of health risks.

This fact is increased in the case of emerging risk management and in food alert situations.

The learning of this subject provides the basis to be able to perform risk assessment actions applied to different real scenarios as a basis for decision making in food risk management.

3. Assessment (1st and 2nd call)

3.1. Assessment tasks (description of tasks, marking system and assessment criteria)

The student will prove that he/she has achieved the expected learning results by means of the following assessment:

 

Continuous assessment:

  • Oral presentation of the food risk assessment exercise proposed by the professor, although the student may suggest the topic that is of interest to him/her in relation to his/her master´s dissertation, Doctoral Thesis project or professional activity. This activity will be run by one of the professors teaching the subject. The overall grade of the exercise will be from 0 to 10 points and will represent 75 % of the final grade of the course.

Evaluation criteria: written presentation, structure and content of the work, scientific rigour of the work and bibliographic review, structure and clarity in the presentation and defence of the work, ability to present and interpret the information.

  • Group discussion of the conclusions of the food risk assessment exposed by each student, as well as preventive strategies for its control. The grade of each student will depend on their answers in the group discussion and will be from 0 to 10 points and will represent 25 % of the final grade of the course. Evaluation criteria: critical capacity and interpretation of the risk evaluations and the conclusions obtained.

It is necessary to obtain a minimum final score of 5 points to pass the subject. The continuous assessment will only be taken into account if 80% of the proposed activities have been carried out.

Global assessment:

Students who have not chosen the continuous assessment may be assessed by means of a comprehensive test consisting of performance, written submission and oral presentation of an individual food risk assessment paper agreed with the teacher. The work will be evaluated by the course teachers and will have a score between 0 and 10 points and it is necessary to obtain a minimum final score of 5 points. Evaluation criteria: written presentation, structure and content of the work, scientific rigour of the work and bibliographic review, structure and clarity in the presentation and defence of the work, ability to present and interpret the information.

 

Marking system: According to the national regulation Law 1025/2003, 5th of September which lays down the European system of credits and marking system for the university degree.

0-4.9: FAIL.

5.0-6.9: PASS

7.0-8.9: GOOD (NT)

9.0-10: EXCELLENT (SB)

As the article 158 of the Statutes of the University of Zaragoza lays down, provisional grades will be displayed at least for 7 days and students will be able to review them on the date, time and place provided for that purpose

Students with a grade over 9.0 might be awarded with honours.

4. Methodology, learning tasks, syllabus and resources

4.1. Methodological overview

The methodology followed in this course is oriented towards achievement of the learning objectives. Lectures present theoretical contents for food risk assessment. Different information sources will be used in the practical sessions where students will work with case applied studies in order to assess biological and chemical hazards, guided by the teacher.

In the practical sessions students will be encouraged to participate actively and interpret in a critical way during the oral presentations.

 

4.2. Learning tasks

The course is offered to help students achieving expected results and includes the following learning tasks:

1.- Lectures. (4 face to face hours) Explanation of the fundamental concepts of risk analysis and methodology for assessment of biotic and abiotic hazard associated with food consumption, and databases and sources of information for the development of models of food risk assessment.

2.- Practical sessions. (16 face to face hours) Students apply the theoretical knowledge and search for information to solve cases and problems under the direct supervision of teachers, and they present an evaluation model of a food hazard related to biotic and abiotic origin.

3.- Paper preparation. (5 mentoring hours) Students, based on specialized literature and under the teacher guidance r, prepare a paper on a risk assessment model applied to different real scenarios to facilitate decision-making in the food hazard 3. 4. 5. 1. 2. 3. 4. management.

4.- Seminars. (5 face to face hours). Students, individually or in pairs, present their papers. In these sessions, the students participation will be encouraged, them to make a critical interpretation of the findings derived from each exercise.

5.- Individual or group tutorials through an individual interview but no attendance based tutorial should be done for the work preparation related to risk assessment Clarification of the methodology for the development of risk assessment, mentoring the students, and, if it is necessary, the solving of any doubts on the course contents.

4.3. Syllabus

The course will address the following topics:

Lectures (4 hours of two-hour sessions). Brief description of the contents

  • Introduction to Risk Analysis. Assessment, management and communication of risk. Current status of risk assessment systems. Databases and information sources for the development of models of food risk assessment.
  • Biological hazard assessment methodology associated with food consumption. Application of epidemiology. Qualitative, semiquantitative and quantitative assessments. Scientific information for the identification and hazard characterization. Predictive microbiology. Risk calculation models. Risk characterization models.
  • Abiotic hazard assessment methodology associated with food consumption. Qualitative and quantitative evaluation. Collecting information to identify and characterize hazards. Dose-response characterization. Methods for the exposure quantification. Factor which determine the estimation of exposure dose. Risk characterization for non cancer effect. Risk characterization for cancer effect. Uncertainty characterization and variability.

Practical sessions (16 hours of 2 -4 hours sessions). Brief description of the contents

  • Problems and cases resolution with the risk assessment procedure.
  • Theoretical and practical presentation of a model risk assessment related to biotic and abiotic hazard.
  • Exercises identification and hazard characterization.
  • Exercises of exposure calculation related to hazards in food.
  • Exercises of risk calculation associated with food consumption.

Paper preparation

The teacher will propose a work, which can be done individually or in pairs, on risk assessment. Besides, the students can choose or suggest a topic of interest. The work will be supervised by teachers of the course and submitted following the appropriate format and in the set date.

Seminars (10 hours of sessions lasting 2 or 4 hours each)

Work preparation through attendance-based tutorials (students and teacher)

Presentation of their paper work individually or in groups during 20 minutes.

Analysis and group discussion.

4.4. Course planning and calendar

Further information concerning the timetable and lectures and work presentations concerning to dates and important events related to the subject are in details described in the Faculty of Veterinary Science website: (http://veterinaria.unizar.es/).

Coordinator

Pilar Conchello           email: conchell@unizar.es

Mª Carmen Rota García         email: crota@unizar.es

 

Tutorials:

The tutoring hours will be set on the start day of the subject in each academic year.

 

4.5. Bibliography and recommended resources

Updated bibliographic information and recommended resources will be available in the ADD.


Curso Académico: 2021/22

617 - Máster Universitario en Salud Global: Integración de la Salud Ambiental, Humana y Animal

66856 - Metodología para la evaluación de los riesgos alimentarios


Información del Plan Docente

Año académico:
2021/22
Asignatura:
66856 - Metodología para la evaluación de los riesgos alimentarios
Centro académico:
105 - Facultad de Veterinaria
Titulación:
617 - Máster Universitario en Salud Global: Integración de la Salud Ambiental, Humana y Animal
Créditos:
3.0
Curso:
1
Periodo de impartición:
Segundo semestre
Clase de asignatura:
Optativa
Materia:
---

1. Información Básica

1.1. Objetivos de la asignatura

La asignatura y sus resultados previstos responden a los siguientes planteamientos y objetivos:

El objetivo de la asignatura es la especialización del alumno en un perfil más profesional en Salud Pública; por ello tiene un carácter eminentemente práctico.

En las sesiones teóricas se explica el concepto de Análisis de Riesgos, Evaluación, Gestión y Comunicación de Riesgos así como las metodologías más recientes para la evaluación de riesgos bióticos y abióticos asociados al consumo de alimentos.

También se proporciona a los estudiantes fuentes de información para la identificación y caracterización de los peligros asociados a los alimentos.

En las sesiones prácticas los estudiantes trabajan individualmente la resolución de ejercicios y problemas relacionados con los aspectos teóricos y en grupos de dos o individualmente realizan un caso práctico mediante trabajo autónomo.

Estos planteamientos y objetivos están alineados con los siguientes Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de la Agenda 2030 de naciones Unidas (https://www.un.org/sustainabledevelopment/es/), de tal manera que la adquisición de los resultados de aprendizaje de la asignatura proporciona capacitación y competencia para contribuir en cierta medida a su logro:

Objetivo 3: Salud y bienestar

Objetivo 4: Educación de calidad

Objetivo 12: Producción y consumo responsable

1.2. Contexto y sentido de la asignatura en la titulación

Dentro del Máster Universitario en Salud Global, esta asignatura optativa se enmarca en el módulo de especialización en Salud Pública, con una dedicación de trabajo de 3 ECTS.

La asignatura de “Metodología para la evaluación de los riesgos alimentarios” completa el conjunto de conocimientos de la materia de seguridad alimentaria junto con la asignatura de “Nuevas herramientas en seguridad alimentaria”. A su vez, está directamente relacionada con la asignatura de “Enfermedades emergentes de impacto en Salud Pública” integrada en el mismo módulo de especialización.

En el contexto de las amenazas compartidas en el interfaz humano-animal-medio ambiente, esta asignatura aborda, con un enfoque científico, la evaluación del riesgo para la salud humana, diferenciando riesgos de origen biológico y químico asociados al consumo de alimentos.

1.3. Recomendaciones para cursar la asignatura

La asignatura es optativa y está vinculada a la docencia de la asignatura “Metodología para la evaluación de los riesgos alimentarios” en el Máster Universitario en Calidad, Seguridad y Tecnología Alimentaria.

Para cursarla, se recomienda que el estudiante tenga conocimientos avanzados de Microbiología, Toxicología e Higiene alimentarias, así como de Tecnología de alimentos y de aquellas otras materias de Grado relacionadas con la Seguridad Alimentaria.

2. Competencias y resultados de aprendizaje

2.1. Competencias

Al cursar esta asignatura el alumno alcanzará las siguientes competencias específicas:

CE01 - Comprender el concepto One Health, su historia y su importancia para abordar los problemas actuales de Salud Pública.

CE02 - Trabajar la salud y la enfermedad desde una perspectiva multidisciplinar.

CE03 - Comprender los modelos de infección y de enfermedad que alteran la salud colectiva en un contexto de concepto trabajo en el entorno One Health.

CE04 - Identificar, clasificar y evaluar los componentes ambientales y antropológicos determinantes esenciales de la Salud Global.

CE05 - Conocer y aplicar la normativa europea y nacional en materias de Salud Pública e investigación en salud y las estrategias generales de respuesta.

CE9 - Comprender y ser capaz de aplicar las herramientas básicas de investigación en salud global (humana/pública, animal y ambiental).

CE12 - Aplicar y analizar los recursos bibliográficos y los disponibles en la web para obtener la información necesaria para el planteamiento del trabajo de investigación y para la discusión de los resultados.

CE13 - Aplicar los conocimientos teóricos y prácticos adquiridos, a un problema de investigación real en el ámbito de la salud.

CE16 - Interpretar los resultados obtenidos en un trabajo experimental y utilizar el sentido crítico para discutirlos con los de otros estudios relacionados con el tema.

 

Además de las competencias anteriores, el estudiante, al cursar esta asignatura conseguirá:

  1. Adquirir un conocimiento sistemático y riguroso del procedimiento de evaluación de riesgos bióticos y abióticos de origen alimentario y aplicarlo a riesgos asociados al consumo de alimentos en situaciones reales.
  2. Interpretar la información y comunicar las conclusiones contenidas en los trabajos de evaluación de riesgos de las agencias nacionales e internacionales de seguridad alimentaria.
  3. Aplicar los conocimientos adquiridos a un objetivo de investigación en el ámbito de la seguridad alimentaria.

2.2. Resultados de aprendizaje

El estudiante, para superar esta asignatura, deberá demostrar los siguientes resultados:

  • Comprender e interpretar la información derivada del trabajo de evaluación de riesgos de las agencias de seguridad alimentaria.
  • Planificar y aplicar la metodología para la evaluación de riesgos por peligros bióticos y abióticos presentes en la dieta en escenarios reales.
  • Aplicar los fundamentos y procedimientos científicos de la evaluación del riesgo a modelos de investigación en seguridad alimentaria.

2.3. Importancia de los resultados de aprendizaje

La evaluación del riesgo constituye el conocimiento científico sobre la probabilidad y severidad de los riesgos asociados al consumo de alimentos, aspecto necesario para abordar una gestión eficaz desde el punto de vista legislativo, dar una garantía de calidad y seguridad en la propia industria alimentaria y ofrecer la mayor transparencia posible en el proceso de comunicación de riesgos. Asimismo, el conocimiento de las metodologías de evaluación de riesgos de los peligros de origen biótico y abiótico constituye una parte muy importante y fundamental en el desarrollo del método científico para la investigación aplicada en Seguridad Alimentaria.

Las competencias que se adquieren con esta asignatura son relevantes para cualquier investigación en seguridad alimentaria, así como para cualquier estrategia de puesta en marcha de medidas de control, que deben hacerse en el seno de la evaluación previa de riesgos sanitarios. Este hecho se acrecienta en el caso de la gestión de riesgos emergentes y en situaciones de alerta alimentaria.

El aprendizaje de esta asignatura proporciona las bases para poder desempeñar acciones de evaluación de riesgo aplicado a diferentes escenarios reales como base para la toma de decisiones en la gestión de riesgos alimentarios.

3. Evaluación

3.1. Tipo de pruebas y su valor sobre la nota final y criterios de evaluación para cada prueba

El estudiante deberá demostrar que ha alcanzado los resultados de aprendizaje previstos mediante las siguientes actividades de evaluación:

Evaluación continua:

  • Presentación oral del ejercicio de evaluación de un riesgo alimentario propuesto por el profesor, si bien el estudiante podrá sugerir el tema que le resulte de interés relacionado con su Trabajo Fin de Máster, proyecto de Tesis Doctoral o actividad profesional. Esta actividad será dirigida por uno de los profesores que imparten la asignatura. La calificación global del ejercicio será de 0 a 10 puntos y supondrá el 75 % de la calificación final de la asignatura.

Criterios de valoración: presentación escrita, estructura y contenido del trabajo, rigor científico del trabajo y revisión bibliográfica, estructura y claridad en la presentación y defensa del mismo, capacidad para exponer e interpretar la información.

  • Discusión en grupo de las conclusiones de la evaluación del riesgo alimentario expuestas por cada estudiante, así como de las estrategias preventivas para su control. La calificación de cada estudiante dependerá de sus respuestas en la discusión en grupo y será de 0 a 10 puntos y supondrá el 25 % de la calificación final de la asignatura. Criterios de valoración: capacidad crítica e interpretación de las evaluaciones de riesgo y de las conclusiones obtenidas.

Para superar la asignatura es necesario obtener una puntuación final mínima de 5 puntos.

La evaluación continua sólo se tendrá en cuenta si se ha realizado el 80 % de las actividades propuestas.

Prueba global:

Los alumnos que no hayan elegido la evaluación continua podrán ser evaluados mediante una prueba global que consistirá en la realización, entrega por escrito y exposición oral de un trabajo individual de evaluación de un riesgo alimentario acordado con el profesor. Esta prueba tendrá una puntuación comprendida entre 0 y 10 puntos y para superar la asignatura es necesario obtener una puntuación mínima de 5 puntos. Criterios de valoración: presentación escrita, estructura y contenido del trabajo, rigor científico del trabajo y revisión bibliográfica, estructura y claridad en la presentación y defensa del mismo, capacidad para exponer e interpretar la información.

 
Sistema de calificaciones: de acuerdo con el Reglamento de Normas de Evaluación del Aprendizaje de la Universidad de Zaragoza (Acuerdo de Consejo de Gobierno de 22 de diciembre de 2010), los resultados obtenidos por el alumno se calificarán en función de la siguiente escala numérica de 0 a 10, con expresión de un decimal, a la que podrá añadirse su correspondiente calificación cualitativa:

0-4,9: Suspenso (SS).

5,0-6,9: Aprobado (AP).

7,0-8,9: Notable (NT).

9,0-10: Sobresaliente (SB).

La mención de «Matrícula de Honor» se otorgará entre los estudiantes que hayan obtenido una calificación superior a 9,0.

 

4. Metodología, actividades de aprendizaje, programa y recursos

4.1. Presentación metodológica general

El proceso de aprendizaje que se ha diseñado para esta asignatura se basa en lo siguiente:

Clases teóricas, donde se presentan al estudiante los conceptos fundamentales del Análisis de Riesgos y se plantea la metodología para la evaluación de riesgos bióticos y abióticos asociados al consumo de alimentos. Asimismo, se presentan al estudiante bases de datos y fuentes de información para el desarrollo de los modelos de evaluación de riesgos alimentarios.

Clases prácticas, en las que los estudiantes aplican los conocimientos teóricos y la búsqueda de información a la resolución de casos y problemas bajo la supervisión directa de los profesores, y se presenta al estudiante un modelo de evaluación de un riesgo alimentario de origen biótico y de origen abiótico en situaciones reales.

Trabajos docentes, en los que los estudiantes, basándose en bibliografía científica y bajo la tutela de un profesor de la asignatura, elaboran un trabajo sobre un modelo específico de evaluación de riesgo aplicado a diferentes escenarios reales como base para la toma de decisiones en la gestión de riesgos alimentarios.

Seminarios, en los que cada estudiante o grupo de dos estudiantes expone el desarrollo del trabajo docente elaborado. En estas sesiones se promoverá la participación de los estudiantes, instándoles a que hagan una interpretación crítica de las conclusiones derivadas de cada ejercicio.

Tutoría individual o colectiva, mediante entrevista personal aunque puede no ser presencial, sobre la metodología para realizar los trabajos docentes de evaluación de riesgos, el seguimiento de éstos y, en su caso, la resolución de cualquier tipo de duda sobre la asignatura que plantee el estudiante.

4.2. Actividades de aprendizaje

El programa que se ofrece al estudiante para ayudarle a lograr los resultados previstos comprende las siguientes actividades...

Clases teóricas. 4 horas presenciales.

Clases prácticas. 16 horas presenciales

Trabajo docente. 10 horas presenciales.

4.3. Programa

1.- Clases teóricas.

Tema 1. Introducción al Análisis del Riesgo. Evaluación, gestión y comunicación del riesgo. Estado actual de los sistemas de evaluación de riesgos. Bases de datos y fuentes de información para el desarrollo de los modelos de evaluación de riesgos alimentarios.

Tema 2. Metodologías de evaluación de riesgos abióticos asociados al consumo de alimentos. Evaluación cualitativa y cuantitativa. Recopilación de información para la identificación y caracterización del peligro. Caracterización de la dosis-respuesta. Métodos para la cuantificación de la exposición. Factores que condicionan el cálculo de la dosis de exposición estimada. Caracterización del riesgo por efecto no cáncer. Caracterización del riesgo por efecto cáncer. Caracterización de la incertidumbre y variabilidad.

Tema 3. Metodologías de evaluación de riesgos biológicos asociados al consumo de alimentos. Evaluaciones cualitativas, semicuantitativas y cuantitativas. Información científica para la identificación y caracterización del peligro. Aplicación de la epidemiología. Microbiología predictiva. Modelos para la caracterización del riesgo.

2.- Clases prácticas.

Resolución de problemas y casos relacionados con el procedimiento de evaluación del riesgo:

  • Presentación teórico-práctica de un modelo de evaluación de un riesgo biótico y un riesgo abiótico.
  • Ejercicios de identificación y caracterización del peligro.
  • Ejercicios de estimación de la exposición a peligros presentes en los alimentos.
  • Ejercicios de estimación del riesgo asociado al consumo de alimentos.

3.- Trabajo docente.

Se propondrán diferentes trabajos de evaluación de riesgo de los que cada estudiante o grupo de dos podrá elegir uno o sugerir el que le resulte de interés. El trabajo será dirigido por profesores que imparten la asignatura. Asimismo, será completado de forma autónoma y entregado al profesor en la forma y fecha establecida.

4. Tutoría.

Preparación del trabajo docente mediante el sistema de tutoría presencial o telemática de los estudiantes con el profesor.

5.- Seminarios.

Exposición del ejercicio realizado individualmente o en grupo, durante un tiempo máximo de 20 minutos. Discusión en grupo, con el resto de estudiantes y profesores, de los resultados y conclusiones de cada ejercicio.

4.4. Planificación de las actividades de aprendizaje y calendario de fechas clave

El calendario del máster y la programación de las sesiones teóricas y prácticas de la asignatura aparecerán a lo largo del mes de septiembre en la web de la Facultad de Veterinaria, en la siguiente dirección: http://veterinaria.unizar.es/

Coordinadora:

Mª Pilar Conchello Moreno   email: conchell@unizar.es  

Mª Carmen Rota García         email: crota@unizar.es

Tutorías:

Los horarios de tutorías se fijarán el día de inicio de la asignatura en cada curso académico.

4.5. Bibliografía y recursos recomendados

Se dispondrá de la información sobre bibliografía actualizada y los recursos recomendados en el ADD.